長芋入り黒ごまの汁粉

材料（2人分）
煎り黒ごま……50g
水……1カップ
牛乳……1/4カップ
三温糖……大さじ4
片栗粉……小さじ2
長いも……100g

［作り方］
（1）ごまは、する（市販のすりごまを使ってもOK）。小鍋にごま、水、牛乳、三温糖を入れて火にかけ、混ぜる。
（2）三温糖が溶けたら、同量の水で溶いた片栗粉を入れ、とろみをつけて火を止める。
（3）長いもは皮をむいて、1cmくらいのさいの目に切り、固めにゆでる。
（4）器に（3）を入れて、（2）を注ぎ入れる。

おなじみの黒ごまには、腸の働きをととのえる作用があり、便秘解消に適した食材。
ビタミンEや鉄分、食物繊維が豊富なことでも知られています。
栄養分をしっかり吸収するためには、そのままよりもすって使うのがおすめ。どんな食べ物にも合うので、食卓に常備しておいて、いろいろなものにふりかけて食べましょう。